吃牛排会不会长胖，主要要看吃牛排的量是多少。如果是适量的吃牛排，是不会引起人发胖的，因为牛排里面含有丰富的蛋白质、少量的脂肪，因此热量相对来说比较低，适量的吃是不会引起人发胖的。

　　但是如果吃牛排吃得过多，也会造成摄入过多的蛋白质，过多的蛋白质也会转化为脂肪，从而引起人体发胖。