在孕期应尽量少吃酸菜，虽然酸菜含有丰富维生素、氨基酸、有机酸和膳食纤维食物。由于酸菜是属于腌制食品，含钠盐比较高摄入过多会加重肾脏负担，加重孕妇水肿，也不利于孕妇健康。

　　酸菜在腌制过程中容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌作用，所以要谨慎食用。建议孕妇最好少吃或者是不吃这类食物。孕期应选择新鲜的富含多种维生素的绿叶蔬菜水果食用，以供胎儿生长发育所需要。