吃辣的东西可以喝牛奶来缓解辣味，因为牛奶中的酪蛋白可以和辣椒素结合；此外，牛奶可以保护胃黏膜，避免胃黏膜受到辛辣食物的刺激。

　　甜味的东西也可以制辣，因此吃辣东西的时候可以喝糖开水来缓解口中的辣味；此外，喝酸甜的果汁或者是啤酒也是不错的选择。可以根据个人的具体情况，爱好，口味等等来进行选择。