芥末是日常生活中一种调味品，具有辣辣的感觉对人体有很多好处，可以刺激胃液分泌，有利于增强食欲。另外，常吃芥末还可以养颜，芥末中的气味来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，具有杀菌的功效。

　　芥末还可以解毒，减少血液粘稠度，辅助气喘，预防蛀牙。芥末还可以抑制健康细胞癌变和抑制肿瘤细胞增殖的作用。不过需要注意的是芥末不能多吃，容易上火，还会影响胎儿发育和肠胃不适，因此建议婴儿、幼儿以及孕妇不宜吃芥末。