馒头比米饭更容易发胖。经过研究100克米饭的热量只有117千卡，但是馒头能提供的热量是二百三十三千卡，是米饭的两倍还要多。

　　其实，对于大米和面粉单位质量的热量其实是差不多的。但是如果两者已经做成了米饭和馒头。馒头的单位质量的热量要明显高过米饭，所以对于吃同等重量的馒头和米饭，相对来说吃馒头摄入的能量更多，更容易导致发胖。