藕粉是由莲藕磨成粉所形成的一种食物。藕粉富含有淀粉，也就是碳水化合物含量比较高，如果是大量长期的摄入也会引起能量过剩而导致发胖。

　　但是如果是少量摄入是不会引起发胖的，因为相对于其他的一些像高油脂的食物来说，它的能量还是比较低的。如果用藕粉来代替主食或者代替肥肉内脏这些热量高的食物是有助于控制体重的。