硒能够增强人体的免疫功能,而且能够抗氧化,延缓衰老,并且能够有效地抑制肿瘤的生长,平时的日常生活中,很多食物都富含丰富的硒。
例如豆类食物中,红豆、绿豆、黄豆、黑豆含有丰富的硒;谷类中的小麦、玉米面含有丰富的硒;蔬菜中的大蒜、香菜、油菜、菠菜、大葱、白菜等都含有丰富的硒元素。另外还有水果中的苹果、葡萄、杏子含硒很丰富;蛋类中的鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋也含有丰富的硒;肉类中的牛肾、羊肾,猪肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝,鸡肝等都含有丰富的硒。