山药粉升糖指数一般是比较高的，所以要严格的控制好摄入的剂量。

山药粉主要是由山药研制而成的粉末，其含有蛋白质、维生素C、维生素E、B族维生素和多种营养元素，适量进食对人体健康有一定好处。但是由于山药粉中的淀粉含量较高，淀粉被分解之后会转化为葡萄糖。因此，有可能会影响到血糖的控制，造成血糖升高状态。因此不建议患者，一次性大量的摄入，尤其是患有高血糖或者是糖尿病的人群，必须要严格的控制好摄入量，以免加重病情。