具有抗氧化、抗衰老、调血脂、降血压的作用。

　　虾青素是从海螯虾外壳和牡蛎等水生动物类，发现了一种红色类胡萝卜素，是有利于机体健康的一种物质。虾青素在体内可与蛋白质结合，可以提高机体的免疫力，能够清除体内的自由基。具有抗氧化、抗衰老的作用。

　　虾青素可以清除血脂在血管壁上的沉积，有预防动脉粥样硬化，和血栓形成的作用，从而起到调血脂、降血压的作用。