秋刀鱼作为一种物美价廉的海鱼类品种，因为体型修长比较像刀，所以说取名为秋刀鱼，这种鱼吃起来味道比较鲜美，适用的做法有非常多种，而且其中所富含的营养价值非常丰富，那么，怎么选购秋刀鱼？下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、秋刀鱼有毒吗

2、秋刀鱼哪些部位有毒

3、怎么选购秋刀鱼

秋刀鱼有毒吗

因为秋刀鱼体内含有微量毒素，所有建议不能长久吃，不然可能会在身体里堆积，危害自己的身体内脏的健康，时间长了就可能引发多种疾病，非常影响人体身体健康。但是秋刀鱼的营养价值很高，它可以起到抑制高血压的作用，还能促进脑部的发育，以及预防夜盲症和抗衰老。此外吃鱼本身就很好，而秋刀鱼因为本身就含有其有着丰富的营养物质，所以相比其他普通鱼类，营养价值更高一些，对女性来说也是非常有利。

秋刀鱼哪些部位有毒

正常情况下秋刀鱼是没有毒的。秋刀鱼有毒往往和其本身无关，而是与其生活环境有一定的关系，若是秋刀鱼生长在比较干净的环境中，只要烹饪的时候方法正确是没有毒害作用的，但是若秋刀鱼生长的环境是被污染的，这样秋刀鱼长大后就有可能不干净甚至含有一些有毒成分。

怎么选购秋刀鱼

上好的秋刀鱼形如上好的弯刀。弧度美妙，鱼嘴锋利;鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻，有极淡的腥味。如果鱼身变得涨大，则多为即将变质或已经变质的秋刀鱼;从颜色方面辨别，色泽较暗的也是不新鲜的秋刀鱼;不新鲜的秋刀鱼吃起来没有鲜度，如同嚼豆腐渣。