南瓜吃起来的味道是甜甜的、糯糯的，本身的热量也很低，所以很多人都喜欢，吃南瓜的好处有什么呢?南瓜的做法有很多，不管是做成主食，还是炒着吃都非常美味。一些人不适合吃南瓜，它具体的禁忌有哪些?

　　南瓜的好处

　　1.助减重

　　南瓜淀粉含量很高，与同样淀粉含量的食物相比，热量是很低的，想要控制自己的饮食，生活中可以常吃南瓜。在南瓜中有丰富的膳食纤维，这个物质能增加饱腹感，还能控制食欲，能促进肠胃蠕动，预防便秘出现。

　　2.降血糖

　　在南瓜中有大量的纤维，它能缓解血液吸收葡萄糖的速度，它的升糖指数约65～75，如果大家想要控制好血糖，有些时候可以将其替代米饭，还有南瓜中的镁元素丰富，能改善眼皮跳和降低血糖的作用。

　　3.增强免疫力

　　南瓜是很有营养的蔬菜，它当中有维生素A、β-胡萝卜素等，这些都是很好的抗氧化物质，能增加人体的免疫力，为身体补充营养物质，还有南瓜中有丰富的维生素C，能促进白血球生成，促进伤口愈合。

　　4.补血

　　南瓜丰富的矿物质，钴、锌、铁，都是制造血液的重要角色，加上含有维生素B12有预防恶性贫血的功效。

　　5.护眼

　　除了丰富的维生素A和β-胡萝卜素，能帮助视网膜感光，保护视力以外，南瓜还有叶黄素、玉米黄素，这两种成分可以预防黄斑部病变和白内障。

　　6.预防胃溃疡

　　南瓜含有果胶，能保护肠道黏膜、加快溃疡伤口愈合;加上能促进胆汁分泌，帮助食物消化，对于轻度胃溃疡患者很有帮助。

　　7.保护心血管

　　当低密度胆固醇氧化后，会黏住血管壁造成阻塞，增加罹患心血管疾病风险，但，南瓜丰富的抗氧化剂，能保护低密度胆固醇氧化;南瓜的含钾量高，有降血压、预防中风的功效。

　　南瓜的做法

　　南瓜绿豆汤

　　原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

　　做法

1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

　　2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

　　3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

　　4.放盐后煮两分钟。

　　5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　南瓜饼

　　原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

　　做法

　　1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

　　2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

　　红枣南瓜汤

　　原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。

　　做法

　　将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。

　　南瓜的禁忌

　　1、羊肉：南瓜属于比较常见的食物，其中含有非常丰富的维生素和纤维素，是不可以和羊肉一起吃的，在吃了之后会降低食物中的营养成分，而且还会出现腹部膨胀或者是出现便秘。

　　2、胃热的人：经常吃辛辣食物或者是油腻食品，有可能会加重胃肠道负担还会出现胃热现象，南瓜属于一种温性的食物，在大量摄入之后有可能会导致胃热更加严重，还会伴随着腹部肿胀或者是消化异常。

　　3、菠菜：菠菜是比较常见的蔬菜，其中含有非常丰富的维生素C，和南瓜在一起吃之后，有可能会导致菠菜中的营养成分流失，还会影响营养吸收，是不可以和菠菜一起吃的。

　　在线问医生提醒您：上文已经为大家介绍了南瓜的好处，我们现在对南瓜应该有了一些了解。喜欢吃南瓜的人在生活中可以多吃一点，它不但能为身体补充多种营养，也能做成美味的食物，吃南瓜要知道它的禁忌。