三文鱼是一种比较高价格的鱼类，因为它产量少，肉质鲜美所以价格奇高，但是有些黑心的商家为了谋取更多的利益，便使用与三文鱼肉质比较相似的虹鳟鱼来替代三文鱼，从而获得暴利，为了不被商家割韭菜，大家一定要知道关于虹鳟鱼和三文鱼的区别，从而更好的区分它们二者。

虹鳟鱼和三文鱼的区别

1、品种区别

虹鳟鱼：为淡水鱼类，因为鱼肉的纹理与三文鱼相似，但是并不是三文鱼，为鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类不可以生吃，不然容易感染寄生虫

三文鱼：为海水鱼类，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，生食相对安全，可以作为刺身食用

2、外形区别

虹鳟鱼：每条体重约为1.5公斤，肉呈肉白色，肉质线条细而且边缘很硬，表面发暗，红白相间很明显，花纹更细更密集

三文鱼：每条成年的三文鱼一般体长0.8-1.6米，重约5-20公斤/条，少刺，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊，且鱼肉有一股特殊的香气。

3、口感吃法区别：

虹鳟鱼：虹鳟鱼肉质在灯光下黯淡无光，肉质比较硬，脂肪少，有嚼头，一般切得较薄，且因为虹鳟鱼为淡水鱼类，有着较多的细菌，所以不可以生食，虚要煮熟了食用。

三文鱼：三文鱼的肉质在灯光下油油的光亮肉质较软，一般都是切成厚块，脂肪多，肉感丰盈有化口的感觉，同时在人们咀嚼的时候不会挤压牙齿和嘴巴，可以生食，口感极佳。

4、价格区别

虹鳟鱼：一般来说国产的虹鳟鱼价格大约在30元一斤左右

三文鱼：而三文鱼的价格相对于虹鳟鱼来说会贵一些，挪威的三文鱼80-100元一斤左右

以上便是关于虹鳟鱼和三文鱼的区别全部的内容了，虹鳟鱼和三文鱼二者差别很大，大家一定要区分清楚，另外与虹鳟鱼和三文鱼相似的还有巴沙鱼和龙利鱼，它们二者也是商家谋取暴利的食物，大家在购买时也要将巴沙鱼和龙利鱼的区别看清楚。