江米和糯米一样吗?是一样的，江米很少有人听说过，其实它就是糯米，只不过是地方不同，叫法不同，糯米分为籼糯米和粳糯米，江米就是外形细长的籼糯米，粳糯米就是圆糯米，外形短粗，也叫做圆江米。

江米和糯米一样吗?一样

江米就是糯米中的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，江米就是外形细长的籼糯米，粳糯米就是圆糯米，也叫做圆江米。大家可以理解为糯米是江米，但江米不一定是糯米。

再者就是南北地区对糯米的称呼不同，南方叫糯米，北方叫江米，实际上，两者都是糯米，没有区别。

长糯米和圆糯米的区别

长糯米：黏性稍微低一点，口感偏硬，米香味浓，但并不适合煮饭，更适合做米酒。价格上要稍微便宜一点。

圆糯米：比长糯米更黏更糯，适合做汤圆、年糕、粽子等糯性的食物，价格要稍微比长糯米高一些，两者的营养价值没有区别。