秋天是一年里最适合吃螃蟹的季节，于是乎很多朋友都有遇到过一个问题，就是螃蟹买回来很容易就死掉了，买的也不便宜，扔了怪可惜的，因为平时吃海鲜都是吃鲜活的，所以不知道螃蟹死了能不能吃？螃蟹死了多久不能吃了呢？今天我们就来一起了解一下。

螃蟹死了4个小时以内还能吃

如果螃蟹刚死没多久，大概四个小时以内，还是可以继续食用的，而且口感和营养不会有太大的改变，但是超过了24小时就不能吃了，因为螃蟹有超强的免疫能力，即便在水里是靠吃微生物和动物的尸体为生，也能通过自身的免疫系统和消化器官把体内的细菌、病毒排出体外。一旦螃蟹死了，螃蟹中的细菌病毒就会大量繁殖，并产生有毒物质，甚至渗透到肉里，这个时候吃了死螃蟹容易拉肚子、呕吐等食物中毒的症状。所以，螃蟹死了24小时之后就不要吃了，赶紧丢。

怎么判断螃蟹死活

1、活蟹非常好动，死蟹是不会动的。

2、活蟹会不停地吐泡泡，濒临死亡的螃蟹不怎么活动。

3、摸螃蟹的眼睛，能眨眼就是活的，不眨就死了。