在煮牛奶的时候，加热的话要注意一些事情，如果对于开大火还是小火煮纠结的话，那就有必要知道煮牛奶的正确方法，适宜旺火快煮但是不宜煮沸的，大家在煮牛奶的时候可要注意，而且大火煮是有助于锁住营养的，在煮的时候可不要开小火了。

煮牛奶的正确方法

1、旺火快煮

关于牛奶加热的方式是有很多，是可以用煤气灶煮牛奶的，如果家里有微波炉的话，也是可以用微波炉来对牛奶进行加热的，如果是用煤气灶对牛奶进行加热的话，大家是可以用旺火快煮，帮助锁住营养的。

2、温度60度到70度

在加热牛奶的过程中，是要注意温度，牛奶是不宜将其煮开的，如果温度达到100℃的话，其实可能会让牛奶中的乳糖焦化，且钙会出现磷酸沉淀，其实是不利于健康的，在煮的时候，将温度控制在60到70℃就可以。

3、时间在3/6分钟

大家如果是用煤气灶煮牛奶的话，根据温度的不同，花费的时间也是不同的，上面也是说到，将其控制在60到70℃，如果是60℃的温度的话，煮6分钟的时间，如果是70℃的温度的话，时间在3分钟，大家自己心里有个数。

大家在煮牛奶的时候，可能会发现粘锅，那么是可以在煮之前将干净的水冲下锅，是有助于不粘锅的，除了煮牛奶的正确方法要注意之外，也要注意喝牛奶的最佳时间。