胡椒是一种很好的调味品，同时也是可以养生调养的食材。胡椒粉本身就有很好的散寒的作用，在一些菜肴中放些胡椒粉不单单可以挑起菜肴的鲜美度，还可以增加菜肴的营养价值。胡椒的功效与作用具体有哪些，我们下面来看看。

胡椒的功效与作用

一、胡椒能助消化

胡椒中有胡椒碱的成分，这个成分具有消化开胃的能力，伴随胡椒中的粗纤维质蛋白和芳香油，可以解除菜肴的油腻感，胡椒能增加食欲，让你胃口感大增。

二、胡椒可以暖胃

胡椒有温暖之意，可以去除寒气，特别对于胃时长寒冷的人来说就适合吃胡椒来温暖胃部。胡椒温暖的作用还可以缓解调节风寒问题，肠道着凉导致的腹泻也能用胡椒来改善。

三、胡椒可以杀菌去腥

胡椒本身是一种佐料，胡椒不单单能够加重调整菜品的味道，还可以杀菌，做生冷食材的时候搭配胡椒可以帮助杀菌。胡椒还能去腥，因此胡椒常常喝海鲜，白鱼类食材相互搭配。

四、胡椒食用的注意点

胡椒不适合在高温环境中使用，煎炸类菜肴不要用胡椒。其次胡椒不要烧煮过久，特别是和肉类一起炖盅容易让胡椒的作用和香气散发走。胡椒可以冷藏在低温中，避光储存。