菜花也叫花椰菜是生活中的常见菜品，它是结球甘蓝的一个变种，原产于地中海沿岸，在十姓世纪传入我国境内，现在菜花可以分为白色的绿色两种，绿色的菜花多被人们叫做西兰花。菜菜花的营养价值很高，保健功效也很出色，想具体了解可以看看下面我对菜花营养价值与功效的具体介绍。

菜花的营养价值及功效

1、菜花类黄酮含量高

菜花中含有蛋白质和碳水化合物与维生素以及多种微量元素，这些营养成分都对人体有益，特别是类黄酮的含量特别高，它能预防感染，也能保护人类的血管，可以清理血管的胆固醇，也能净化血液，预防血小板凝结，因此人们食用菜花能预防中风和心脏病的发生。

2、菜花维生素K含量高

菜花中含有多种对人体有益的维生素，其中维生素K的含量就比较出色，能满足人体对这种维生素的需要，平时经常食用菜花可以预防因缺少维生素K而出的紫癜，也能提高皮肤的抗撞击能力。

3、菜花中维生素C含量高

菜花中还含有大量的维生素C，这种物质不但能提高人类肝脏的解毒能力还能提高人类身体的免疫力，可以解毒保肝，也能预防感冒，另外菜花中还含有一种哚类物质和一些微量元素硒，这两种物质都是天然的抗癌成分，它们能抑制细胞癌变，也能预防癌细胞再生，因此人们平时食用菜花还能起到良好的防癌抗癌作用。