秋季皮肤干燥，身体难受乏力，最好就是喝些滋养粥来滋补下。胡萝卜香菇牛肉粥可以健脾护胃，调理虚弱的脾胃，恢复气血补不足。胡萝卜香菇牛肉粥味道美，入口软糯香醇，老人孩子都适合食用。下面就来看看胡萝卜香菇牛肉粥的做法。

胡萝卜香菇牛肉粥的做法

一、胡萝卜香菇牛肉粥的用料

胡萝卜香菇牛肉粥需要用到一百五十克大米，牛肉一百克，香菇一百克，其余的调料有姜，盐，料酒，淀粉，葱，植物油即可。

二、胡萝卜香菇牛肉粥的做法

第一步：将大米淘洗后浸泡半个小时，在沥水后放入砂锅中。

第二步：锅中加入清水，烧开再慢煮。

第三步：胡萝卜去皮后切丁，香菇同样切丁，姜和葱切末。

第四步：粥煮大约二十分钟后可以开盖稍稍搅拌下，防止粘锅。

第五步：锅中粥都开花后，可以放入胡萝卜丁和香菇丁，在煮上五分钟。

第六步：牛肉剁成肉糜后放入姜丝，淀粉，料酒，食用油，搅拌后腌制。

第七步：将腌制过的牛肉肉糜放入粥中搅拌均匀后再煮上两分钟即可放入盐，葱搅匀食用。

三、胡萝卜香菇牛肉粥的烹饪技巧

胡萝卜香菇牛肉粥可以放入油，目的就是让粥的色泽更加精亮，而且粥的口感会丝滑绵软。