山药的禁忌是什么?吃山药的时候你想过这个问题吗？很多人都是直接吃，不会去考虑食用禁忌的，其实这样很不健康，可能会引起一些问题。山药不能和什么一起吃?如果你还不清楚山药的做法，想要了解更多，那么就一起来看文章吧!

山药的禁忌

过敏的人禁止食用

山药中含有一些黏液，在处理山药的时候，不少人都会感觉到很麻烦。其实这些黏液是一种容易致敏的物质，有一些人在接触了黏液或者是吃了之后会产生过敏的情况。建议过敏的朋友们不要吃山药，也不要接触山药以减少过敏。

山药不能与某些药物一起使用

山药中含有一种特殊的物质淀粉酶，这种成分是我们人体内本身也有的，经常补充对身体很有好处。但是如果你正在使用一些药物，那么就要注意了，山药中的淀粉酶有可能会和药物产生反应，从而影响药物的效果。

过度食用

山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

山药不能和什么一起吃

猪肝

山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食，容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分。

土豆

吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸，如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀，极易导致胃结石。

南瓜

吃南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶。与富含维生素C的山药同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

油菜

山药和油菜一起食用，不利于营养物质的吸收。山药补气、油菜破气，两者搭配食用会降低各自的食疗功效。

香蕉

山药和香蕉都富含膳食纤维。一起食用之后会吸水膨胀，产生饱腹感。山药和香蕉在短时间内同时食用，容易引起腹胀、腹痛。

笋瓜

笋瓜中也是含有维生素C分解酶，山药中富含维生素C。若二者同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

胡萝卜

胡萝卜和莴笋是一样的道理，含有维生素分解酶，山药中含丰富的维生素C。两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

山药的做法

山药的做法一：土鸡炖山药(煨汤)

主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

山药的做法二：清炒山药片

主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。

其做法与醋炒藕片一样。

总结：山药在吃的时候有哪些禁忌，你现在都了解了吧！吃山药真的是对身体非常好的，大家应该要常吃哦！如果你正在减肥，那么建议你可以直接把山药放在锅上面蒸熟，然后代替米饭来吃，这样不仅能补充营养，还能瘦身。