鱼胶就是鱼体内的鱼鳔，民间的讲法就是鱼泡，有些朋友会把它给扔了，认为没有食用价值，实则不然，它其实有着强大的保健功效。日常鱼胶怎么吃养生?鱼胶的功效有哪些?现在小编与大家一起来看文章。

鱼胶的做法

1、鱼胶当归汤

材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

做法：将上3味水煎。

用法：每日2次，可长期服用。

功效：大补气血。

主治：适用于再生障碍性贫血。

2、鱼胶鹅肉汤

材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：补气养阴，补肾益智。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

3、鱼胶补肾汤

材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功效：补肾益精，温阳固摄。

适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

鱼胶怎么吃

淮杞花胶煲老鸽

主料：鱼肚80克 鸽蛋300克、山药15克 枸杞子20克 枣(干)30克、 盐3克 姜3克

做法：

1. 花胶先浸透发开用水洗净，切块。

2. 将花胶放入滚水中煲2小时，沥干。

3. 老鸽刮净，去毛，去内脏。

4. 淮山、杞子、生姜和红枣用水洗净，生姜去皮，切2片。

5. 红枣去核。

6. 加适量水，猛火煲至滚。

7. 放入以上整理好的花胶、老鸽、淮山、杞子、生姜、红枣，改用中火继续煲4小时。

8. 加盐调味即可饮用。

圆肉淮杞炖花胶

主料：蛤蚧200克 鱼肚80克、桂圆肉20克 山药(干)16克 枸杞子16克 枣(干)20克 党参20克、姜4克 盐4克

做法：

1. 花胶(鱼肚)隔夜用水浸透，切块，用水洗净。

2. 蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。

3. 龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。

4. 淮山、党参切成片。

5. 生姜去皮，切片。

6. 红枣去核。

7. 将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。

8. 加入细盐调味，即可饮用。

鱼胶是什么

鱼胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而，其别名为鱼胶是种养生珍品。又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

现存的鱼胶有百多种，每种鱼胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。鱼胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白鱼胶(大白花鱼)、黄鱼胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种鱼胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、鱼胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。鱼胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了鱼胶的“宝物”之谜。

适合吃鱼胶的人群

1.女性

对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

上等鱼胶能医治妇女“血崩” ，而分切鱼胶必备工具非鸡牌“中药铡刀”不可!

2.男性

男人食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，适工作压力大的男士和工作劳心者。

3.孕妇

怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!

4.老年人

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

5.体弱者

鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

结语：鱼胶的食用面很广，几乎包含了所有人群，鱼胶内含有丰富的胶原蛋白，多吃可以增加肌肤弹性，使肌肤变的光滑柔软。针对不同的人群，鱼胶所带来的养生作用也会随之改变，所以无论男女老少记得多吃些鱼胶哦!