鸡肉怎么做好吃?鸡肉的营养价值十分的高，不仅含有大量的蛋白质，而且含有人体必须的氨基酸，因此，多食用鸡肉对我们的身体健康十分的有好处。既然鸡肉有这么多的营养价值，那你知道鸡肉的做法吗?鸡肉怎么做好吃呢?想要学会的话那就一起随小编来看看鸡肉的做法大全吧。

鸡肉的做法大全

口水鸡

食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

做法

1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。

2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。

3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。

4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。

5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。

6、将之前调好的香汁料淋人鸡块。

鸡肉火锅

原料

付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。

制作方法

1. 鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。

2. 粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。

3. 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。

4. 白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。

5. 把步骤1至4的材料用大盘子装起来。

6. 土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。

7. 鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。

8. 配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

香菇糯米鸡肉卷

材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)

做法

1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。

2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。

4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。

7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。

8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。