葡萄酒，新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿造而成的酒精饮料。甘甜醇美，营养丰富，而且由于葡萄酒中没有任何添加剂，且酒精度不高，所以多数营养成分没有遭到破坏，基本保持了原汁原味和果酸味，是能防治多种疾病的高雅饮料，那葡萄酒是发物吗?具体知识介绍如下!

葡萄酒是发物吗?

是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，生活中常见的有：牛肉、羊肉、竹笋以及虾、蟹等食物，患有宿疾者要慎食。

葡萄酒性味温辛，其中含有较多的酒精成份，刺激性较强，饮用后容易导致炎症扩散，疗毒走黄，从而加重炎症，所以红酒算是发物的一种。

喝葡萄酒注意什么?

1、不要过量的饮用;葡萄酒中含有大量的酒精，容易对肝脏、胃部有所刺激，可能会出现恶心、呕吐等症状，对身体健康有所影响。

2、不要空腹饮用;空腹时胃酸分泌过多，饮用葡萄酒的话，乙醇会比较快的被肠胃吸收，对胃粘膜产生刺激，可能会出现恶心、头痛的症状。

3、尽量不要与海鲜一起食用;葡萄酒中含有单宁酸，一起食用容易使海鲜的鲜味有所流失，失去它本来的味道，口感有所降低。

怎么挑选好的葡萄酒?

1、看颜色。红葡萄酒的颜色并不是一成不变的，有淡红色，宝石红，砖红色，外观比较多样，红葡萄酒的颜色和它的酿造工艺还有品种有关，还和酒的年龄，酒体及口感都有很大关系。通常来说，一款酒的颜色越深，其酒体越饱满，单宁也更加丰富。其中的单宁主要来自于酿酒葡萄的皮、果梗和发酵或陈酿时采用的橡木桶，它能在口中造成收敛感，是红葡萄酒独特的魅力之一。

2、看品种。红葡萄酒的品种各种各样，不同的红葡萄酒种类会影响酒的口感，颜色也有所不同。依据品种选葡萄酒时还需注意的一点是，红葡萄酒无疑是用红葡萄品种酿造的，然而呈现白色外观的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品种生产的了。

如何鉴别葡萄酒的等级?

大多数葡萄酒的酒标上面都会标明产区或国家，因此鉴别红酒的品质，可以先从观察酒标开始，法国葡萄酒可以分为普通餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒和法定产区葡萄酒，其中最高等级的是法国葡萄酒。每一个大的产区又可以细分成很多小产区，一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也越高。

总结：葡萄酒是日常生活中比较常见的一种酒，具有比较高的营养价值，是一种发物。