番茄酱是一种红色的酱料，是用新鲜番茄加工成的一种浓缩调味口，它味道酸甜爽品，特别诱人，可以配面包，也能配薯条，还能用来炒菜，很多人都喜欢食用它。那么，番茄酱的营养成分有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

番茄酱的营养成分

番茄酱含有番茄红素、B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，营养成分更容易被人体吸收。

番茄酱是发物吗

番茄酱不是发物，在食用上也没有什么禁忌。番茄酱中富含多种维生素，在加热之后其中的营养素能更好的被身体所吸收，也能最大程度的发挥番茄酱的营养价值。

番茄酱有什么作用

番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，能清除人体内的自由基，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。