椰汁，在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。椰子汁的口味清淡微甜，是比较寒性的饮料，对于火气大、口臭、失眠、中暑等具有很好的疗效。那椰子肉变红了还能吃吗？快一起来了解看看吧！

椰子肉变红了还能吃吗？

椰子肉变红了是不可以吃的。椰子肉变红了是变质了，吃了对身体不好。椰子肉它是可以直接吃的，因为椰子它既可以喝汁也可以直接食肉，只是由于口感的原因，所选择的食用方式不同而已。

椰子汁变黄了能吃吗？

椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄的话还是最好别吃了。

鲜椰子汁分两种，一种乳白色的，一种是纯透明的；透明的椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者是不同。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色的，而椰子中部储存的椰汁是透明的，两种都属于鲜椰汁，但榨取的方式不同。

椰子外壳发霉还能喝吗？

椰子壳发霉了不代表里面的肉也一样的中毒了，如果只是外壳发霉了，但是果肉没有任何的发霉，在这样的情况下椰汁还是可以喝的，吃椰子壳发霉了但是里面也跟着发霉了，这样的椰子就不能吃了。

新鲜椰子怎么选？

1、看。椰子都有一个比较坚硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比较灰暗。

2、摇。用手摇一摇，如果水的声音比较响，一般汁液多，声音闷则是肉多。

3、掂。椰子肉多的椰子大多手感较重，而汁液多的椰子手感较轻。

总结：市面上销售的去皮椰子保质期一般在20天左右，重量约为1公斤。已经打开的椰子最好在两小时内饮用完，口感极易变化。