一般来说,在血糖控制在理想范围的糖尿病人群中,豌豆粉是可以吃的,但是不宜多吃,要限制摄入量,而对于血糖控制不理想的患者是不建议食用豌豆粉的。因为豌豆粉内含有较多的淀粉,摄入人体后,经过一系列的代谢,会转变为葡萄糖,从而使糖尿病患者体内的葡萄糖出现波动,食用过多,可能会出现血糖快速升高,不利于血糖稳定。
如果非常想吃豌豆粉,建议以豌豆粉代替主食,也就是食用豌豆粉就要等量的减少主食碳水化合物的摄入,以保证能量摄入固定,同时添加一些膳食纤维丰富的蔬菜,做到粗细搭配,营养均衡,这样更有利于血糖的控制。建议在食用豌豆粉后,一定监测血糖,观察自己血糖的变化,以便于让自己了解自己是否适合吃豌豆粉以及能吃多少的问题。