吃龙虾是否会过敏是不一定的，和个人的体质相关。

龙虾属于高蛋白的食物，和其他食物相比，更容易使人体发生过敏反应。但并非所有人都会对龙虾过敏，部分人由于体质原因对龙虾中的某些成分过敏，在吃龙虾后会引发人气异常的免疫应答，就会发生过敏反应。但也有部分人的免疫系统不会对龙虾中的成分产生任何反应，吃龙虾时不会过敏。建议从未吃过龙虾的人群在首次吃龙虾时先少量尝试，以免发生严重的过敏反应。

当吃龙虾发生过敏反应后，要立即停止吃龙虾，通过催吐和漱口去除部分过敏原，多饮水来促进身体的代谢。在过敏反应发生后，要保持饮食的清淡和作息的规律，不宜进行剧烈运动，情绪不要焦虑。可遵医嘱使用丁酸氢化可的松乳膏、氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物治疗。