当出现左手食指指甲凹凸不平的情况时，主要需要考虑外伤、营养物质缺乏、真菌感染等可能，建议在明确病因后选择合适的处理方案。

1、外伤：当左手食指指甲受到外力的击打、撞击等机械性损害后，指甲上的部分组织会脱落，就会影响指甲的形态，导致局部凹凸不平，还可伴有疼痛、甲下出血等情况。此时需要做好伤处的清洁和消毒工作，避免伤处接触刺激性物品，可在外伤发生48小时后对伤处适当进行热敷，加快血液循环。

2、营养物质缺乏：当人体缺乏钙、锌、维生素B等营养物质时，就会影响身体的代谢，指甲的生成和代谢也会受到影响，就可能导致指甲凹凸不平。在这种情况下，要保持饮食的全面均衡，不要挑食、节食，可口服碳酸钙片、甘草锌颗粒、复合维生素B片等药物对缺乏的物质针对性地进行补充。

3、真菌感染：当患者食指的指甲被皮肤癣菌等真菌类病原体感染后，在炎性物质的刺激下，部分组织会坏死脱落，指甲就会凹凸不平，还可伴有周围组织瘙痒、起皮疹等症状。此时需要保持患处皮肤的清洁，避免和他人共用私人物品，建议在医生的指导下使用硝酸咪康唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏、伊曲康唑胶囊等药物治疗。