吃虾过敏，可能是对虾类异种蛋白质存在过敏，也可能是对虾的饲料产生过敏。在食用虾之后，过敏原进入机体后，激发人体的免疫系统，形成致敏，在再次接触进食虾类时就会造成过敏表现，可累及身体局部，如脸部、腿部、胳膊，也可能累及全身。常见的症状有皮肤起红疹，同时伴有瘙痒，也可能累及消化道，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能出现呼吸道症状，如呼吸不畅，严重者可能会有全身性反应导致休克等。

需要注意的是临床上无法区分患者是对虾本身过敏还是对养虾的饲料过敏，只能判别是对虾这类蛋白质的食物过敏。所以建议如果吃虾会过敏，建议就不要食用该类虾，避免过敏原后能有效避免过敏情况发生。如已过敏，建议及时就医，在医生指导下采用口服抗过敏药等方法进行治疗和缓解症状。