切菜切到手指需要先去医院查看，根据病情轻重，如果没有伤到较大的血管和肌腱，局部予换药治疗即可。因菜刀较脏，所以必须要打破伤风针，以防止出现严重的后遗症。如伤口较深、出血较多，一般会在局麻下行局部清创缝合，后期再规律换药，根据病情，可能需要口服抗生素治疗。

在治疗期间不能吃过于辛辣的食物，不能饮用富含酒精的饮料，适当多摄入富含维生素和纤维素的食物，如水果、蔬菜等。伤口不能够沾水，以防止出现感染。受伤的手指要减少活动，以利恢复，在治疗过程中可以适当摄入优质的蛋白，例如鱼肉、虾肉等。