拇指和食指中间跳动可能是由于肌肉痉挛、神经兴奋性增高、肌间隙脓肿刺激等原因导致的。具体情况分析如下所述：

1、肌肉痉挛：如果患者近期手部过度活动，可以导致局部肌肉出现痉挛，此时患者可以出现肌肉不经意间跳动的现象，有些患者则表现为拇指和食指中间的肌肉跳动。

2、神经兴奋性增高：当患者因寒冷、压迫等原因刺激支配该区域的神经时，可导致患者出现神经兴奋性增高，神经支配刺激肌肉出现跳动的现象。支配拇指与食指中间位置的神经桡神经，当患者发生肱骨骨折压迫桡神经或者是患有颈椎病压迫C6神经根时，也会出现中指与拇指间肌肉异常跳动。

3、肌间隙脓肿：手部掌指关节及肌肉间隙发生脓肿时，脓液在局部作为异物刺激拇指与中指之间的肌肉，患者便会出现肌肉跳动的现象。