做胃肠镜前一天可不可以吃苹果，要根据进食时间来判断。普通胃肠镜检查需在检查前8小时，患者不能进食任何食物及饮料，无痛胃肠镜检查禁食时间应延长至8-12小时，而其余时间可以适当食用苹果。因为苹果营养丰富且容易消化吸收，一般不会造成食物残渣残留，对检查结果影响不大，同时苹果所含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助排便。

胃镜检查是指将一条纤细、柔软、前端带有摄像头（内视镜）的管子伸入胃中，并借内视镜清晰地观察食管、胃、十二指肠球部甚至降部的黏膜状态的一种检查方法。肠镜检查是将一种细长可弯曲的纤维软管，从肛门处插入，依次进入直肠、结肠，可对肠道进行多角度、多方位的检查，并采集肠道内照片。

胃肠镜检查前一天吃少渣易消化的食物，最好吃流食，禁止吸烟，排空大小便。检查当日禁食，一般在检查前6小时开始服用酚酞片等泻药清洁肠道，直至排出黄色水样或清水样大便为止。同时做完胃肠镜后两小时内不要吃东西，两小时以后可以吃流食或半流食，比如米汤、小米粥等。