脸上老起干皮的原因很多，本质原因就是脸部皮肤角质层的缺水，当皮肤角质层的水分含量低于10%时，皮肤就会出现干燥、紧绷、粗糙及脱屑等现象，与外界因素和自身因素有关，具体如下：

一、外界因素：1、空气环境干燥：如果长期处于干燥环境，如冬季以及夏季的空调房内，肌肤缺水明显就会干燥起皮。2、错误的护肤方式：使用了碱性的洁面产品如肥皂，或控油非常强的洁面产品导致肌肤水油失衡，失去锁水能力，从而引起皮肤干燥起皮。3、未及时清洁：因新陈代谢产生的角质层未被清理，长时间的堆积，形成过厚的角质层。当进行保湿护肤时，保养品无法渗透厚厚的角质层，导致角质层越来越干燥。

二、自身因素：1、年龄：随着年龄增长，皮脂分泌功能减退，导致皮脂分泌减少，也可引起脸干燥起皮。2、疾病：如糖尿病、甲状腺功能减退等系统性疾病，特应性皮炎、过敏性皮炎等皮肤病，以及先天性皮脂缺乏等。