脑梗塞患者的饮食主要以清淡和容易消化为宜。

患者脑梗塞后会出现消化功能障碍，并且长期卧床大多会伴有胃肠蠕动缓慢，容易导致患者出现便秘。平时饮食中，应多食用一些叶状或者杆状的蔬菜以及水果，以粗纤维食物为主，防止患者发生便秘。除此之外，还可以适当的吃一些鱼类、瘦肉类和皮蛋类，以补充人体所必需的矿物质、蛋白质和营养物质，防止患者发生营养不良，同时增加血管弹性。脑梗塞患者平时应少吃油腻、以及脂肪含量和含糖量高的食物，这样能够有效的控制脑血管疾病的危险因素，脑血管病患者鼻饲饮食的人，可以将以上食物打碎成糊状从鼻饲管注入。