做胃镜检查前的六个小时之内是不能喝水，也不能吃东西的，否则有可能会导致在做胃镜过程当中出现剧烈呕吐，引起水进入气管而导致窒息的风险。尤其是做无痛胃镜的患者，因为麻醉药可使患者咽喉反射减弱，水很容易进入气管而引起窒息。

胃镜可以直接观察食管、胃、十二指肠的细微病变，可以诊断肿瘤、溃疡、炎症和血管病变等，还可以观察胃粘膜色泽上的改变，并可以取病理活检做病理学检查，还可以将所观察的内容，进行摄影录、像并留备做分析、对比用，是目前对胃部病变较为常用的一种检查方式。

胃镜不仅能用于诊断，还可以在内镜下做治疗，如果发现胃部有息肉，可以在胃镜下做摘除术，如果发现有活动性的出血，还可以做止血治疗。