银耳是一种菌类食物，具有很好的滋阴润肺的作用。它含有多种维生素，经常食用不仅可以补充身体所需的维生素，也可以对呼吸道和肺脏起到温养的作用，能够润滑气道。在银耳中含有丰富的植物胶质成分，对于肺燥、肺热的症状可起到不错的效果。

银耳除了对肺部的好处，还具有润肠通便、滋养皮肤、强韧骨骼等一些作用。

1、润肠通便

银耳中含有大量的膳食纤维、纤维素，可以有效地促进肠胃蠕动，减少脂质的吸收，可更好地促进粪便排出，尤其对于便秘的患者有一定好处。

2、滋养皮肤

银耳中含有大量胶质成分，可以增强皮肤的弹性，有助于美容效果。

3、强韧骨骼

银耳中含有维生素D，可以有效地防止钙流失，促进骨骼强健发育，非常适合发育期青少年食用。