胆结石的饮食注意：

第一，早晨需要吃早点，勿食用过于油腻的食物，因为不吃早点会引起胆囊不收缩，从而导致胆汁淤滞，容易形成胆囊结石；

第二，勿食用脂肪含量和胆固醇含量过高的食物，如红烧肉、肥肠、鱿鱼、奶油蛋糕等，这些食物容易诱发胆结石的形成；

第三，勿食用难以消化、容易形成硬结便的食物，如干菜、干蘑菇、干豆角等。

为了减少结石的产生和诱发胆囊炎，可适当摄入富含维生素和纤维素的食物，如水果、蔬菜等；适当摄入优质蛋白，如鱼、虾等；适当摄入有助于排便的食物，如酸奶、蜂蜜、火龙果、香蕉等。