当出现指甲旁边脱皮的症状时，可能是营养物质缺乏、过敏性皮肤病、真菌感染等因素导致的。

1、营养物质缺乏：人体需要足够的维生素A、维生素B、维生素E等营养物质来调节皮肤组织的生成和代谢。如果以上营养物质严重缺乏，指甲旁皮肤的新陈代谢就会出现异常，可能导致该部位部分皮肤组织的脱落，就会出现脱皮，还可伴有皮肤干燥、粗糙、轻微瘙痒等症状。

2、过敏性皮肤病：当患者指甲旁边的皮肤接触到金属、橡胶等易致敏物质后，会引发人体异常的免疫应答，就会释放大量炎性介质对皮肤造成损伤，皮肤发生过敏反应后，就会出现脱皮的症状，还可伴有皮肤发红、肿胀、起皮疹、瘙痒等症状。

3、真菌感染：当患者指甲旁边的皮肤受到皮肤癣菌等真菌类病原体的侵袭后，患处就会发生炎症反应，脂质、角蛋白等物质会被分解，部分皮肤组织坏死脱落，就会表现为脱皮。患处还可出现丘疹、红斑、水疱等类型的皮损，通常伴有明显瘙痒感。