颌下腺炎结石是指颌下腺炎和颌下腺结石，常同时发生。颌下腺炎早期只是散在的淋巴细胞浸润，导管轻度扩张，临床表现为发热、颌下腺疼痛等，随着炎症的进展，导管周围纤维增生，腺泡细胞变性，从而腺体功能逐渐降低至丧失。由于颌下腺和导管炎症，唾液性质黏稠、唾液PH增高，致使钙盐析出，菌团和有机物团块钙化形成颌下腺结石。随着结石的逐渐增大，可阻塞导管，在结石刺激和阻塞因素的共同作用之下，颌下腺炎症会进一步加重，甚至腺体破坏。

颌下腺结石可表现为进食时，会出现颌下腺的肿大和剧烈的胀痛，尤其是进食酸性食物时，但是进食后，症状可得到缓解，当触及结石时，会有压痛感，这些症状也与长期的慢性炎症刺激有关。