胃突然绞痛，考虑以下一些因素：

一、受凉引起胃的痉挛从而导致的绞痛。

二、吃了一些生冷刺激的食物，或者是吃了一些不太干净的食物，从而引起来的胃的不适。有些患者可能还会有恶心、呕吐。如果合并感染，可能还会出现发热。

三、长时间的饥饿引起的绞痛，或者是饥饿以后突然进食，也会引起胃痉挛的疼痛。

四、胆石症，或者是胆道系统的问题，引起来的胃部痉挛性的疼痛。但由于这两个解剖位置比较靠近，所以，有些患者可能会被误以为是胃部的不适。

具体情况应该到医院做相关的检查，来进行明确。