食道堵塞的急救方法包括海姆立克急救法、按压胸腔、平卧冲击上腹部等，需要针对不同的患者采取不同的方法，具体如下：

如果患者是清醒的，能够站立的情况下，使用海姆立克急救法，操作者一般都是在其身后、双手通过腰部伸到其腹部的前面，双手握拳，用一手的大鱼际向内、向上冲击患者的上腹部，从而使膈肌迅速上抬，空间的压力突然增加，从而有一道冲力向气道，向外排出，使刚才在食道里面的异物排出口腔，从而解除梗塞。如果是孕妇、腹部比较丰满肥胖的人，可以采用按压胸腔的方法，也能够解除食道的堵塞。如果患者处于昏迷的情况下，让患者平卧之后再冲击上腹部，也可以解除食道堵塞。