手上皮肤突然很敏感、有刺痛感时，需要考虑化学刺激、过敏反应、多发性末梢神经炎等，建议在明确病因后选择相应的处理措施。

1、化学刺激：当患者的手部长期接触洗涤剂等刺激性强的化学用品时，就会对表皮造成破坏，还会刺激局部的神经末梢，导致皮肤变得敏感，还可以有刺痛感出现。需要停止接触有刺激性的物品，避免过度清洁皮肤，可外用重组人表皮生长因子凝胶、维生素E乳、尿素软膏等药物缓解症状。

2、过敏反应：当患者手部的皮肤接触到易致敏物质时，会引发人体的异常免疫应答而损伤皮肤，就会导致皮肤变得敏感，可伴有瘙痒感或刺痛感，还可以有皮疹出现。需要及时脱离过敏原，可涂擦炉甘石洗剂减轻症状，口服氯雷他定片、依巴斯汀片、盐酸西替利嗪片等药物治疗。

3、多发性末梢神经炎：代谢障碍、内分泌失调、酒精中毒等因素都可能导致局部末梢神经的损害，就可能引起肢体远端感觉或运动功能的异常，感觉异常的人群手部皮肤就会变得敏感，可出现刺痛感。需要明确并脱离诱因，可在医生的指导下使用维生素B6片、甲泼尼龙片等，还可静注人免疫球蛋白等药物治疗。