肚子受凉就拉肚子可能是肠易激综合征、功能性消化不良、炎症性肠病引起的，具体分析如下：

1、肠易激综合征：情绪因素、环境因素等都会导致肠易激综合征的发生。患者的肠道对周围环境的变化较为敏感，当肚子着凉后肠道蠕动增强，大便中的水分和电解质不能及时被肠道吸收就被排出体外，从而导致拉肚子的情况。

2、功能性消化不良：人体内脏需要在合适的温度下才能发挥正常生理功能。当局部温度下降时，可能因为肚子着凉导致胃肠功能紊乱，出现功能性消化不良，导致稀水便的发生，患者出现拉肚子的现象。

3、炎症性肠病：克罗恩病、溃疡性结直肠炎都属于炎症性肠病。患者的肠道黏膜充血水肿甚至是糜烂，在肚子受凉后会诱发炎症反应加重，导致肠道功能紊乱，从而导致拉肚子。