预防碘缺乏病主要是补充碘。碘元素可以通过多种渠道进行补充，最经济、最有效以及最方便的方法就是食盐加碘。食盐加碘为预防碘缺乏病的最佳手段，不仅物美价廉、安全有效、容易推广，而且符合微量长期和生活化的要求，只要每天坚持食用合格的碘盐，既可满足人体对盐的需求，也可以预防碘缺乏病。

碘缺乏病主要表现为视力低下、身材矮小、脖子增粗，而正常人每日需要碘的大概量是75微克，若食用含碘的食盐可以完全满足这一要求，从而对碘缺乏病进行根本上的预防。