纯牛奶喝了以后出现拉肚子的情况，多考虑与乳糖不耐受有关。乳糖不耐受，是指由于患者体内的乳糖酶活性降低甚至缺乏从而导致进入肠道的乳糖吸收不良，未被消化的乳糖进入结肠后常被细菌发酵，从而生成气体，大量气体导致腹胀的发生。而未被消化的乳糖及其发酵产物，可以使肠道内的渗透压升高，从而导致肠道的水分增加，导致腹泻的症状。

一般可以分为原发性乳糖不耐受以及继发性乳糖不耐受，还有先天性的乳糖不耐受，其中原发性的乳糖不耐受是一种最常见的类型。大多数中国人还有非洲人以及半数西班牙人等均具有乳糖不耐受。