手被小龙虾夹住，首先要想方设法将小龙虾从手上取下，然后观察被夹的地方是否有破裂、出血。如果没有皮肤的破损，只需要局部减少活动，并且适当进行冷敷，疼痛可逐渐减轻，必要时也可以口服一些轻度镇痛药物，例如布洛芬缓释胶囊或者去痛片等。如果局部有破损出血，建议去医院外科找医生进行清创，并且要进行规律换药，必要时还需要口服抗生素来进行治疗。在破损后局部还要看是否有异物的刺入，如果有异物就需要取出，以防止感染。在受伤后24小时内建议去医院打破伤风针，以防止出现严重的并发症。

在治疗期间，患者可以适当摄入富含维生素的水果和新鲜的绿色蔬菜。