急性肠胃炎和慢性肠胃炎的病因是不同的。

急性肠胃炎多数是由病毒或者是细菌感染引起，就是患者进食了由病毒或者是细菌污染的变质食物之后，出现上腹痛、发热、恶心、呕吐、头晕头痛，腹泻、食欲不振、全身酸痛等症状，可以做血常规检查，血常规提示白细胞，中性粒细胞升高的就是细菌性的急性肠胃炎。如果血常规正常就是病毒性的急性肠胃炎；细菌性急性肠胃炎可以选择头孢或左氧氟沙星治疗；病毒性的肠胃炎主要采取对症治疗，就是选择药物进行止痛，止吐，止泻和退热治疗等。

慢性肠胃炎包括肠结核和炎症性肠病，肠结核是由结核杆菌感染引起的慢性肠炎，而炎症性肠病包括有溃疡性结肠炎和克罗恩病，是由自身免疫异常所导致的慢性肠炎有终生复发倾向。