胃术后多久能吃水果需要根据手术的方式：

一、胃部较小的息肉仅行胃镜下的电切术、套扎术、ESD术或EMR术由于创面较小，因此其于一周左右创面即可恢复，因此进食水果的时间也于一周后即可。但进食水果需注意，将水果切碎以及细嚼慢咽的方式加以食入。

二、对于胃部较大的息肉行胃部的部分切除术，此时由于创面较大，因此术后食物、水果的时间也需相应的延长。一般于术后两周左右才可进食水果，水果也需切成小块以及细嚼慢咽的形式加以处理，如术后需早期进食水果，则需将水果用榨汁机以及压榨机，压成果汁的方式加以食入为宜。