盛夏的夜晚，不论是夜市还是大排档来吃夜宵的都人满为患，冰镇啤酒与小龙虾是每位餐桌的标配。那小龙虾是虾吗？一斤小龙虾的热量是多少？下面就和在线问医生一起了解下吧！

小龙虾是虾吗

小龙虾是虾。小龙虾学名的克氏原螯虾也叫红螯虾或者淡水小龙虾，属于节肢动物，存活于淡水中。小龙虾含有丰富的营养，还能够补充人体所必需的矿物成分，其中蛋白质含量较高。

小龙虾具有杂食性且其生长速度快、适应能力强，所以在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，也因肉味鲜美广受人们欢迎。

用洗虾粉洗过的小龙虾色泽光鲜且干净，但被腐蚀后的小龙虾的虾钳容易脱落。

小龙虾背部红亮干净，腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐，一般从干净水质养殖出来。

小龙虾会食用腐殖动物尸体，有较多细菌和毒素积存在体内，选购时要会看皮色。

一斤小龙虾的热量

每100克(可食用部分)所含热量大约为93大卡，而一斤的小龙虾中所含的热量则大约为500大卡。另外，因为不同的烹饪方式，用盐用油部分也会对所含的热量造成细微差别。

小龙虾含有丰富的营养成分，其中蛋白质含量较高，除此之外还有锌、碘、硒等微量元素，可以为人体提供所需的微量元素。建议适量食用，因为除了有丰富的营养物质以外，其中也含有胆固醇，所以不建议过量食用。

小龙虾煮30分钟会不会太老

小龙虾煮30分钟恰好合适，一般来说小龙虾煮30分钟之内寄生虫基本被杀灭了，也不会影响小龙虾的口感，如果超过30分钟，小龙虾的虾肉会变老，营养和水分都会流失，口感也就不怎么好。

小龙虾是比较容易煮熟的，所以不用在锅里面煮太久，一般只需要翻炒变红再焖煮半小时就可以了。

小龙虾可以携带寄生虫和它们的卵，不过在焖煮时小龙虾体内的寄生虫和它们的卵在大约在70摄氏度时就开始死亡，当温度上升到100摄氏度时，几乎完全消灭掉了。经过十几分钟的烹饪，所有的寄生虫和它们的卵都会死亡。