秋季，众所周知其大闸蟹大量上市的季节，大闸蟹也是一道我们在家每年都能吃到的美味菜肴。大闸蟹的味道鲜美，但是有时也会吃到有点苦的大闸蟹，那么大闸蟹吃起来有点苦是什么原因？快来让我们一起了解一下吧！

大闸蟹苦的能吃吗？

1、大闸蟹苦有很多种因素，有可能是螃蟹还未发育成熟，还未发育成熟的大闸蟹吃起来就会有一股苦味，这种情况的话，大闸蟹是可以继续食用的。

2、大闸蟹生病或者是病死的大闸蟹食用的时候口感也是发苦的，这样的大闸蟹最好不要继续食用，食用后会有健康风险

3、大闸蟹在烹饪前没有清洗或者没有清洗干净的话，大闸蟹吃起来味道也是苦的，这种大闸蟹食用后有可能会拉肚子，最好不要继续食用。

大闸蟹什么时候吃最好？

爱好吃螃蟹的人都知道一句谚语“九雌十雄”，说的就是吃螃蟹的最佳时节，在农历的9月份是吃雌蟹的最佳季节，此时的雌蟹还没有产卵，体内蟹黄含量饱满，并且蟹肉含量也很高。而在十月份，母蟹大多数产卵了，母蟹就没有蟹黄了，并给蟹肉的质量也严重下降，而这时候是雄蟹最为肥美的时候，蟹膏含量极高，蟹肉肥厚，适合食用。

大闸蟹哪些部位不能吃？

1、蟹腮：蟹腮存在于大闸蟹腹部两边，是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，是不能吃的。

2、蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布于腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，是不能吃的。

3、蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中，打开之后有一个长的似三角形的东西就是蟹胃，是不能吃的。

4、蟹心：打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西上面，是一个六角形的白色片装，也是不能吃的。

大闸蟹吃几只合适？

对于成年人来说，一天最多吃2只大闸蟹，这样就能满足人体营养需求，而小孩子一天不能超过1只。大闸蟹中含有大量的蛋白质、胆固醇等成分，且属于寒性食物，过多食用就会增加身体的负担，并且会导致体内寒气增加，因此要多加注意。

总结：大闸蟹病了蟹黄会是苦的，而且大闸蟹也不结实。这种大闸蟹容易死亡，有些体型巨大，但重量很轻。患病的蟹壳上出现了一些灰褐色的斑点，也就是所谓的球毛虫病。