松茸是一种既美味又营养的食材，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和促进消化等多种好处。

　　一、松茸保存是冷藏还是冷冻

　　松茸的保存最好的方法是冷冻而不是冷藏。

　　相比之下，冷冻是更可靠的松茸保存方法。首先，需要将松茸彻底清洁和去除多余的泥土，然后将其切成均匀的薄片或块。接下来，将松茸放入密封袋或真空袋中，确保将其中的空气全部排除，并尽量将袋子密封。最后，将松茸放入冷冻室冷冻保存。这种方法可以有效地延长松茸的保鲜期，保持其口感和营养价值。

　　二、松茸的好处

　　1.营养丰富

　　松茸富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素D和矿物质（如铁、钾、锌等），是一种营养价值极高的食材。

　　2.具有抗氧化作用

　　松茸含有丰富的多酚类化合物，具有抗氧化作用，可以清除自由基，减缓细胞老化和疾病发展。

　　3.提高免疫力

　　松茸中的多糖和多种活性物质具有免疫调节作用，可以增强机体免疫力，抵抗病原体和疾病。

　　4.抗肿瘤作用

　　松茸中的多糖和化合物具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞生长和扩散，对肿瘤的预防和治疗具有一定的作用。

　　5.促进消化和排毒

　　松茸中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，并帮助清除体内废物和毒素。

　　总体而言，松茸是一种既美味又营养的食材，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和促进消化等多种好处。它的独特香味和口感也使其成为烹饪中的宝贵原料。